Гуаровая камедь является высокозамещенным неионным природным полисахаридом группы галактоманнанов. Он извлекается из измельченного эндосперма семян циамопсиса четырехлопастного/четырехкрыльникового (гуара) (Cyamopsis tetragonolobus / C. psoraloides) - однолетнего растения семейства бобовых....